سمبوسك بحشو الدجاج
المقادير
للحشوه
نص كيلو دجاج مفروم ناعم
بصلتين مفرومين ناعم
ملعقة صغيره بابريكا
فصين ثوم مفرومين ناعم
أربع ملاعق زيت نباتي
ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
ملعقة صغيره فلفل أبيض
ملعقة ملح
للسمبوسك
رقاق عجين فيلو
كوب نشا الذرة
كوبين زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
للحشوة
نسخن الزيت النباتي في مقلاة ونقلب فيه البصل والثوم حتى يذبل ثم نضيف الدجاج ونحرك لمدة 10 دقائق
نضيف الفلفل الأبيض والزنجبيل والبابريكا والملح ونحرك لمدة5 دقائق
للسمبوسك
نغطي رقائق العجين بقطعة قماش مبللة أثناء العمل
نفرد رقاقة عجين وننثر القليل من نشاء الذرة تحتها وننثر عليها القليل من الماء لكي لا تجف
نقطع الرقاقة بشكل مساطر طولية بعرض 3 سم ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة في بداية كل مستطيل
نلف المستطيلات على شكل مثلث و ندهن نهاية العجينة بالماء بواسطة فرشاة لتسهيل عملية الاغلاق ثم نغمس قطع السمبوسك بنشا الذرة ونضعها في طبق. نكرر هذه العملية على كل رقاقة عجين
نقلي قطع السمبوسك بالزيت النباتي حتى تصبح بلون ذهبي مقرمش ثم نصفيها ونضعها في طبق تقديم ونزينه
....وبالهنا والشفا
إرسال تعليق